Pomodoro grappolo siciliano

Il pomodoro a grappolo è un ortaggio molto consistente e questo lo rende molto resistente a spaccature. Infatti, dopo essere stato raccolto, può avere lunghi giorni di conservazione. In cucina viene molto usato per fare conserve o fresco nell'insalata.  

Proprietà e benefici

Il pomodoro a grappolo contiene molta acqua e la sua parte di sali minerali è ricca di:

• potassio, il quale aiuta il nostro corpo a favorire la corretta idratazione, perfetta per un anti-age;
• fosforo, ottimo per il mantenere sane le ossa;
• calcio utile contro l'irritabilità e il mal di testa,
• ferro che aiuta a combattere l'anemia e lo zinco;
• selenio che aiutano a riparare le cellule.

Questo ortaggio, ha un percentuale di fibre(2%) ed è molto ricco di vitamine del gruppo A B e C.

Valori nutrizionali e calorie

Il pomodoro grappolo è un alimento ipocalorico, pensate che 500 gr di questo ortaggio maturo contengono 80 calorie.

Come viene usato in cucina?

Soprattutto per la preparazione di sughi, conserve e fresco nelle insalate.

SUGO DI POMODORO FRESCO

• 500 gr. pomodori
• olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• basilico
• sale e pepe nero

Taglia a cubettini i pomodori, strizzandone l'acqua in esso contenuto a parte in una ciotolina. Prepara una padella capiente e fai soffriggere l'aglio con l'olio. Una volta soffritto, aggiungete il pomodoro e mescolate. Aggiungete anche l'acqua del pomodoro, salate, pepate e lasciate che arrivi in ebollizione. Aggiungete acqua se necessario. Spegnete il fuoco, aggiungete qualche foglia di basilico fresco e buon appetito!