Pomodoro datterino rosso Rucisiciliano gr 500

Pomodoro datterino rosso Rucisiciliano gr 500

Proprietà, benefici e curiosità

Il pomodoro è un buon alleato della salute, in tutte le sue forme e colori. Il datterino ha una forma piccola e per questo molto apprezzato. Ma come si dice: nella botte piccola c'è il vino buono! Difatti in questo piccolo frutto della natura nostrana si racchiudono innumerevoli benefici e vantaggi per il nostro organismo. Un frutto digestivo grazie alle sue fibre, è diuretico, la presenza di licopene aiuta a ridurre l’osteoporosi ed è un ottimo antiossidante. Non dimentichiamo anche la funzionalità del beta-carotene che protegge gli occhi e la vista, ha proprietà antitumorali per il colon e la prostata.Coltivazione e raccolto del pomodoro datterino

Il Pomodoro Datterino è coltivato in tutta l’area del mediterraneo. Ha comunque una sua collocazione ideale nella Sicilia sud-orientale ed in particolare nei territori del Comune di Scicli (RG) dove è addirittura presente un consorzio dedicato alla sua salvaguardia! Nato in Sicilia di fatto, ha le stesse origini, quindi davvero a km zero! Abbiamo infatti le condizioni ideali per la sua coltivazione: clima caldo secco con una temperatura media annuale di circa 20°C e che non scenda mai sotto il 10°C ed un suolo neutro o poco acido.  

Valori nutrizionali e calorie

Come tutti i pomodori, anche il datterino ha delle proprietà nutrizionali molto interessanti. Pochissime calorie nonostante il sapore dolce e gustoso, circa 20 Kcal ogni 100 grammi, siamo all'incirca tra i 3 e i 5 pomodorini a seconda delle dimensioni. E' un frutto pieno di sali minerali e vitamine A e C ed inoltre è come tutti i pomodori ricco in licopene, un carotenoide particolarmente importante per la salute maschile in quanto capace di proteggere dal cancro alla prostata.  

Ricette con sugo di pomodoro datterino Rucisiciliano di ragusa

Passata di pomodoro datterino Rucisiciliano

Perfetta per condire un piatto di spaghetti o penne, con ancora un filo d’olio d’oliva ed una foglia di basilico fresco. La passata di datterini può essere preparata anche in casa:

• 8 o 10 Kg di datterini Rucisiciliano per un anno abbondante di passata
• pentole capienti
• un passa verdure
• dei vasetti di vetro per conserve

Comincia con lavare bene i pomodori e mettili a cuocere in abbondante acqua. Mentre sono ancora caldi, passali col passa verdure. Salate a piacere la passata così ottenuta e inseriscila nei vasetti di vetro, lasciando almeno 1 cm di spazio tra il coperchio e la fine del riempimento. Per garantire una perfetta conservazione, fai bollire per 30 minuti a bagnomaria i contenitori di vetro con dentro la salsa, magari avvolgendoli prima con stracci da cucina per evitare che si possano urtare tra loro e rompersi durante l’ebollizione. Avrete la garanzia che questo processo di sterilizzazione è avvenuto in maniera corretta se il tappo metallico si è curvato verso l’interno e se svitandolo sentite il classico “pop” dei prodotti in vetro sottovuoto. Lasciate i vasetti in un luogo lontano dal sole e dall'umidità.