Peperone Rosso quadrato siciliano Gr. 500

Peperone rosso quadrato siciliano 500 gr

I peperoni sono un frutto appartenente alla famiglia delle Solanacee, il colore rosso che lo caraterizza ne consegue proprietà specifiche rispetto al giallo o al verde. Usato in tutte le diete, anche vegetariana o vegana,     

Valori nutrizionali e calorie

100 grammi di prodotto hanno un valore calorico di 22 kilocalorie. Il peperone è composto in larghissima parte da acqua, la cui percentuale è superiore al 90%, vitamina C, perfetto per garantire proprietà antiossidanti e di rafforzamento al sistema immunitario. Anche se consigliato mangiarlo crudo, in insalate, per mantenergli tutte le proprietà organolettiche. Se invece, avete problemi di digestione, allora è meglio mangiarlo cotto, oppure proprio evitatelo. Ricchi di sali minerali come potassio, fosforo, sodio, calcio, magnesio, manganese, zinco, rame e ferro. Tra le vitamine sono ricchi di vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, la vitamina C, la vitamina E, K e J: rendendolo un rimedio naturale contro i radicali liberi, un potente antiossidante, diuretico, antitumorale, amici della memoria e consigliati per combattere l’artrite.   

Polpette con peperoni rossi

Ingredienti:

1. 800 grammi di carne macinata di manzo
2. 1 uovo
3. 2 peperoni rossi (1 se è grande)
4. 1 cipolla
5. 6 cucchiai di formaggio parmigiano grattuggiato
6. pan grattato
7. sale pepe q.b.

Prepara a parte del brodo vegetale. In una terrina unisci la carne macinata con pepe, sale, uova, grana parmigiano, 2 cucchiai di pan grattato. Forma con le mani delle palline rotonde piccole, così avranno pochi minuti di cottura. Taglia i peperoni rossi e le cipolle a striscioline, e fateli saltare in padella con un filo d'olio. Aggiungete le polpettine nella padella e date una spadellata prima di unire il brodo vegetale, continuando aggiungerlo finche non si saranno cotte. Ecco qua, il pranzo è servito!