Ingredienti: carciofi 8 aglio 2 spicchi olio extravergine di oliva 4 cucchiai prezzemolo 1 ciuffo sale q.b pepe q.b.
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Marmellata di Arance Navel
Ingredienti:
- arance navel siciliane quasi 2 kili
- zucchero 400 grammi
- 10 vasetti vuoti per la conservazione
Lava e sanifica i vasetti per la confettura. Tagli la buccia delle arance eliminando tutta la parte bianca, compresa quella al suo interno. Taglia a cubetti tutta la polpa ed inseriscila in una pentola. La polpa deve pesare un Kg. Aggiungi lo zucchero sulla pentola e accendi il fuoco. Serviti di un termometro per alimenti per misurare la temperatura della marmellata di arance e non appena avrà raggiunto i 108° spegni la fiamma. Più o meno sono 40-45 minuti. Con un imbuto, inserisci la confettura all'interno dei 10 vasetti e chiudi energicamente il tappo, ponendo il vasetto a testa in giù per creare il sottovuoto. Una volta raffreddati, gira i vasetti in posizione eretta. Buona colazione!
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Ricette
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